L’Éthique
Savourez l'instant en vous régalant
Nos valeurs
Une cuisine de qualité débute avec des matières premières d'exception.
Découvrez ceux et celles qui s'engagent au quotidien, à nous aider dans cette démarche.
La pisciculture
Charles Murgat
Leur pisciculture, fondée depuis 1898, est située au pied des contreforts alpins, profitant des sources naturelles des Fontaines de l’Oron. Ils s'engagent à offrir des produits de qualité issus de cet environnement préservé.
Cet engagement résonne dans leurs valeurs. Ils respectent le bien-être de leurs poissons en veillant à leur environnement, aux outils qu'ils utilisent et en surveillant leur alimentation.
Les repas qu'ils donnent à leurs poissons sont composés de céréales garanties sans OGM (locales) et de produits d’origine marine. De ces engagements, découle la qualité des produits qu'ils nous proposent.
Les Ravioles des
Grands Goulets
les Ravioles des Grands Goulets est une entreprise fondée par Hervé Couloud, puis transmise à sa belle-soeur Florence Meynier et son conjoint.
Ils consacrent leur entreprise à la raviole, en proposant des recettes traditionnelles, artisanales, généreuses et savoureuses. Ils sont à l'écoute de leurs clients en proposant des variantes à la raviole classique : aux champignons, au Bleu de Sassenage... Leurs produits riment avec qualité, goût et terroir.
La Furieuse
La microbrasserie La Furieuse est née d'une première idée : ne pas dénaturer la bière. Pour se faire, ils utilisent les quatre produits essentiels à sa production : eau, malt, houblons, levures. Et rien d’autre.
Ils s'amusent, au fil des saisons, à créer des bières à partir de ces éléments.
Dans une démarche écoresponsable, ils s'engagent, dans l’élaboration de leurs bières à réemployer l’eau, isoler les cuves, pour consommer le moins possible d’énergie.
Une gamme très large de bières s'offre à vous : blonde, brune, ambrée, BIO, IPA... Il y en a pour tous les goûts. Alors, quelle bière vous donnera une furieuse envie de la goûter ?
Le Domaine
des Rustissons
Le Domaine des Rutissons conserve et perpétue des cépages historiquement développés dans la vallée et la région alpine, à savoir : la verdesse, la jacquère, l’étraire de la d’huy, le persan et autres joubertin, douce noire, servanin…
Labellisé Agriculture Biologique depuis 2017, ils essayent d'établir un équilibre dans le vignoble en favorisant la microfaune et la microflore du sol, par des pratiques biodynamiques, notamment.
Ce respect de la nature, se poursuit, jusque dans l'élaboration de leurs vins.
La Talemerie
La Talemerie place la qualité au cœur de son savoir-faire.
Cette boulangerie artisanale s'appuie sur une charte qualité rigoureuse et des matières premières soigneusement sélectionnées, alliant naturalité et exigence.
Ses méthodes de fabrication traditionnelles permettent de préserver toutes les qualités gustatives et nutritionnelles des pains, pour une expérience authentique, saine et pleine de saveurs.
Isère Viande
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Isère Viande est une boucherie et charcuterie locale, située à Sillans.
De la naissance, à l'élevage, à l'abattage, à la transformation, Isère Viande privilégie les circuits courts. Grâce à leur savoir-faire et leur exigence, nous pouvons vous proposer une viande fraîche, savoureuse et 100 % locale, issue d’animaux élevés dans des conditions responsables.
La Brûlerie
des Alpes
La Brûlerie des Alpes est la plus ancienne entreprise de torréfaction à Grenoble. Leur savoir-faire se transmet depuis 1926. Ils sélectionnent leur café vert avec soin, suivent un processus rigoureux de l'extraction du café, jusque dans la tasse.
Ils choisissent une torréfaction artisanale à l'ancienne, afin de préserver tous les arômes du café, et s'engagent, chaque jour, à préserver cet art. Cette rigueur et ce savoir-faire sont reconnus, puisqu'ils sont aujourd'hui Maître Artisan.
La Ferme des
Trois Hameaux
Au cœur de la campagne iséroise, la ferme familiale des Trois Hameaux élève avec passion une cinquantaine de vaches laitières de races Jersiaise et Holstein.
Les 60 hectares de terres qui entourent l’exploitation sont destinés à nourrir exclusivement leur troupeau. Les vaches sont alimentées avec des fourrages et céréales produits sur la ferme, sans ensilage, dans le respect des saisons et du rythme naturel des animaux.
Un élevage à taille humaine, fidèle aux valeurs du territoire, qui met en avant la qualité, la proximité et le bon sens paysan. L’atelier de transformation fromagère a démarré en 2023 en proposant une large gamme de produits : yaourt, skyr, crème, beurre...
La coopérative
de Yenne
Fondée en 1962 à Yenne, en Savoie, la Coopérative laitière de Yenne Porte de Savoie collecte chaque jour le lait de ses producteurs situés au cœur des massifs savoyards : la Dent du Chat, la Charve, la chaîne de l’Épine et les abords du lac d’Aiguebelette.
Grâce à la richesse des pâturages et à un savoir-faire ancestral, la coopérative fabrique des fromages de caractère : Tomme de Savoie, Tomme de Yenne, Tomme de Montagne et Emmental de Savoie, tous empreints du goût authentique du terroir.
Récompensés à plusieurs reprises au Concours Général Agricole ces fromages illustrent l’excellence et la passion de toute une région.
Frères Amoré
Basés à Seyssins, en Isère, les Frères Amoré proposent depuis 2018 des glaces et sorbets artisanaux, fabriqués sur place avec des ingrédients de qualité, selon un savoir-faire traditionnel.
Inspirés par la nature et les saisons, ils créent des parfums à la fois classiques et originaux : vanille, fraise, chocolat, mais aussi moutarde, poivrons, basilic. Leurs sorbets sont riches en fruits pour un goût intense et naturel.
Une aventure familiale et gourmande, guidée par la passion du goût.